本网讯 2016年8月9日上午，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办的“全国黑木耳产业创新发展大会”在黑龙江省哈尔滨市八一宾馆举行。吉林农业大学菌物科研室主任李晓围绕《玉木耳品种介绍及配套栽培技术》，向参会代表们介绍了玉木耳的栽培技术及市场发展前景。     李晓主任在《玉木耳品种介绍及配套栽培技术》的报告中对木耳“新品种”——玉木耳的品种及配套栽培技术作了详细讲解。他指出玉木耳是由吉林农大李玉院士团队选育出的品种，其菌种来源于毛木耳栽培大棚白色变种，近多孢杂交、诱变育种选育出稳定遗传的栽培菌株。玉木耳价格虽高，但不提倡大面积种植，因为消费者接受一个品种需要一个过程，所以种植者应按照循序渐进的过程，适度发展。     关于玉木耳的食用方法，李晓主任指出，玉木耳鲜品用开水焯后，可捞汁凉拌、熘、炒、煲汤等。干品必须用热水焯5分钟，再烹饪。其口感类似银耳，比较脆。玉木耳胶质含量更高、肉质更厚，口感也更加清香脆嫩，富含可食性膳食纤维、粗脂肪等营养元素。