根据中国食用菌商务网市场部调研数据显示，8月份，全国部分地区食用菌市场价格均有不同程度的上涨。随着反季节菇的逐渐退市，以及新菇还未上市，这段时间，市场上工厂化菇继续占据主导，金针菇、杏鲍菇等工厂化菇价格有明显的上涨，而秋季的来临，滋补养生类产品得到消费者热捧，一些药用菌的市场价格也有所上涨，如虫草花、猴头菇等。预计下月，工厂化菇市场价格将保持稳定，不会有太大的波动。

    北京中央粮油批发市场：截止到8月16日，该市场下降的食用菌有3种，白灵菇A由20元/公斤降至17.5元/公斤，降幅为12.5%；海鲜菇A由7.5元/公斤降至7元/公斤，降幅为6.7%；蟹味菇由11元/公斤降至8元/公斤，降幅为27.3%；截止到8月16日，该市场价格上涨的食用菌有9种，鸡腿菇由8元/公斤涨至11元/公斤，涨幅为37.5%；白玉菇由11元/公斤涨至12.5元/公斤，涨幅为13.6%；茶树菇由7.5元/公斤涨至12元/公斤，涨幅为60%；金针菇4元/公斤涨至5.5元/公斤，涨幅为37.5%；杏鲍菇由5元/公斤涨至8元/公斤，涨幅为60%，秀珍菇由9.5元/公斤涨至11元/公斤，涨幅为15.8%；香菇由7.5元/公斤涨至13.5元/公斤，涨幅为80%；花菇由16元/公斤涨至22元/公斤，涨幅为37.5%；平菇由6.5元/公斤涨至14元/公斤，涨幅为115.4%；平菇由于受到生产周期的影响，供货量减少，价格上涨。双孢菇、虫草花等品种价格趋势相对稳定，没有明显的价格波动。

    上海西郊国际农产品交易中心：截止到8月8日，该市场下降的食用菌有3种，白灵菇由20元/公斤降至18元/公斤，降幅为10%；蟹味菇由12.5元/降至10元/公斤，降幅为20%；白玉菇由13.3元/公斤降至11.7元/公斤，降幅为12%；截止到8月8日，该市场上涨的食用菌有8种，香菇由13元/公斤涨至13.5元/公斤，涨幅为3.8%；平菇由4元/公斤涨至5元/公斤，涨幅为25%；草菇由18元/公斤涨至20元/公斤，涨幅为11.1%；滑子菇由9元/公斤涨至11.2元/公斤，涨幅为24.4%；杏鲍菇由6元/公斤涨至7元/公斤，涨幅为16.7%；金针菇由4.5元/公斤涨至6元/公斤，涨幅为33.3%；海鲜菇由8元/公斤涨至9元/公斤，涨幅为12.5%；虫草花由14元/公斤涨至17元/公斤，涨幅为21.4%；姬菇、双孢菇等品种价格趋于相对稳定，没有明显的价格波动。

    广州白云区增槎路果菜批发市场：截止到8月9日，该市场价格下降的食用菌有4种，毛木耳由4.2元/公斤降至4元/公斤，降幅为4.8%；鸡腿菇由17元/公斤降至14元/公斤，降幅为17.6%；茶树菇由12元/公斤降至10元/公斤，降幅为16.7%；猴头菇由13元/公斤降至11元/公斤，降幅为15.4；截止到8月9日，该市场价格上涨的食用菌有6种，香菇由11元/公斤涨至15元/公斤，涨幅为36.4%；杏鲍菇由5.7元/公斤涨至6.2元/公斤，涨幅为8.8%；黑木耳由6.8元/公斤涨至7元/公斤，涨幅为2.9%；白玉菇由11.2元/公斤涨至15元/公斤，涨幅为33.9%；蟹味菇由11.2元/公斤涨至15元/公斤，涨幅为33.9%；秀珍菇由7.5元/公斤涨至8元/公斤，涨幅为6.7%；平菇、金针菇、海鲜菇等品种价格趋于相对稳定，没有明显的价格波动。

    贵州贵阳地利农产品物流园：截止到8月10日，该市场下降的食用菌有2种，茶树菇由12.8元/公斤降至10.7元/公斤，降幅为16.4%；海鲜菇由9.2元/公斤降至7.3元/公斤，降幅为20.7%；截止到8月10日，该市场上涨的食用菌有9种，香菇由9元/公斤涨至14元/公斤，涨幅为55.6%；鸡腿菇由12元/公斤涨至20元/公斤，涨幅为66.7%；白玉菇由10元/公斤涨至14.1元/公斤，涨幅为41%；白灵菇由15元/公斤涨至20元/公斤，涨幅为33.3%；杏鲍菇由5元/公斤涨至6.7元/公斤，涨幅为34%；蟹味菇由10元/公斤涨至14.1元/公斤，涨幅为41%；秀珍菇由8元/公斤涨至11元/公斤，涨幅为37.5%；双孢菇由11元/公斤涨至12元/公斤，涨幅为9.1%；平菇由3元/公斤涨至7元/公斤，涨幅为75%；平菇由于受到生产周期的影响，供货量减少，价格上涨。金针菇、虫草花等品种价格趋于相对稳定，没有明显的价格波动。（本刊记者  张晶 数据调研 市场部）