据了解，黑山寨村村民在北京市农业局农技推广站和昌平区农技推广中心的指导下，在林下种植栗蘑，并组建了栗蘑产销专业合作社。栗蘑营养丰富，被誉为“华北人参”。为了让更多消费者了解栗蘑、认可栗蘑，黑山寨村村民在栗蘑收获之时，请来烹饪大师帮助开发出了栗蘑小炒肉、栗蘑汆草鱼、凉拌栗蘑、栗蘑四喜丸子等30道菜品和栗蘑小笼包、栗蘑馅水饺两道主食。同时，配以栗蘑营养价值介绍。栗蘑宴人均40元，一推出就受到了游客的欢迎。今年以来，平均每天都有500人左右前来就餐。

　　品尝了栗蘑宴，游客们会主动要求到地里采摘，或是现场买上一些栗蘑带回家。借着这顿健康养生的栗蘑宴，黑山寨村引来了一批批食客。其中，不少食客都发展成了合作社干、鲜栗蘑的消费者。同时，合作社还建起了网上消费平台和实体直销店，解决消费者吃着好、买着难的问题，把他们逐渐发展成合作社的忠实消费者。

　　如今，黑山寨村栗蘑产销专业合作社还建立了菌棒生产线，一部分供给合作社基地使用，一部分带动周边农户种植，形成生产、种植、销售一体化，共享一二三产业融合发展带来的红利。