本网讯 为更好了解我国食用菌工厂化生产的发展现状，研究探索适合我国食用菌产业发展需要的工厂化生产模式，促进食用菌工厂化相关企业提升市场竞争力，会议主承办单位——中国食用菌商务网和食用菌市场编辑部从今年7月份开始，通过电话采访、实地调研工厂化相关企业 ，向各地食用菌相关主管部门咨询等途径，历经三个多月时间对全国食用菌工厂化生产发展情况、菌需物资装备研发及成果转化情况等进行了深入调研，掌握了大量一手的数据和案例。目前，调研组正对全国汇集来的食用菌工厂化生产的相关数据进行整理和分析，并与有关专家进行研讨，以求最大限度地为行业同仁呈现我国食用菌工厂化生产的真实发展状态。从这些反馈过来的数据中，我们也初步了解到2015-2016年全国食用菌工厂化发展的脉络，从中窥见产业发展的一些端倪：

      截至2016年8月底，全国食用菌工厂化生产企业数量相较上年有所下降，其中江苏地区工厂化生产转产或倒闭的企业数量在过去的一年下降幅度较大，而陕西、内蒙古、吉林、甘肃等中西部地区在过去一年工厂化企业数量却有不同程度增加。我国食用菌工厂化的生产区域布局逐渐由东部沿海城市向原材料、劳动力资源丰富的中西部转移，全国食用菌工厂化区域发展更趋均衡。

      在调研中了解到，随着这两年用工、原材料成本的上涨，行业内开始流行“机械换人”，在菌包生产环节，每个生产者都要进行菌种扩繁、高压灭菌、菌种培养等一系类工作，由于劳动强度大，操作复杂，极易感染杂菌，很难形成产业化，因此，在过去一年，很多工厂化生产企业利用原有设备，进行工厂化菌包生产，利用工厂化流水线生产的“菌包”既提高了菌包的生产效率，节省了人力，降低种植户一次性的投资成本，又减少了杂菌污染率，保证了菌包的质量。菌包生产水平的提升，带动了行业内机械设备业的发展，装袋机、灭菌器 、接种机等一大批工厂化生产菌包的配套机械设备企业普遍经营业绩良好，有大量的生产订单需要赶工。

     此外，在调研中我们也了解到，今年以来，一些生产企业改变策略，拓展市场渠道，直接绕过经销商，在全国市县级城市（二三线城 市）自建经销渠道，有的直接设直营店或加盟店，有的直接发货给三线经销商，这样一方面减少中间环节，直接让利于消费者；另外一方面则是扩大消费渠道，在二三线城市增加品牌知名度，增加新的消费热点。

    据了解，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网联合主办的“全国第十二届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛”将于2016年11月9日至11日（9日全天报到）在河北省廊坊市国际会议展览中心举办。

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