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    会展:以“平菇”为原料的北京簋菜系列产品将参与展示

    发布时间:2016-10-31

      来源:中国食用菌商务网

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         本网讯(记者 房琳)“全国第十二届菌需物资博览会暨食用菌工厂化发展论坛”将于2016年11月9日至11日(9日全天报到)在河北省廊坊市国际会议展览中心盛大举办。届时,来自北京的张廷杰老师将携“簋菜”系类产品参与展示。
        据了解,簋菜的研发以“平菇”为原料、配与香辛料等辅料,制作加工成口感及外观近似于名贵高档食用菌——“鸡枞”类的产品。平菇不易保鲜储藏,张廷杰老师根据自己多年积累形成的饮食烹饪方面的知识和技能,通过工艺流程方面的改进和工艺参数的调整,在不断进行的反复试验后才研发出了此系列产品,并获得了国家发明专利。
        张廷杰表示,届时欢迎各方朋友前来展位参观交流,非常期待与食用菌行业同仁交流探讨食用菌加工贮藏等内容。

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