据介绍，玉木耳是从毛木耳中发现的白色变异菌株，经分离纯化、驯化栽培获得的遗传稳定的毛木耳新菌株。该品种鲜耳呈乳白色，表面光滑有明显光泽，半透明，背面有白色短绒毛，干耳背面浅黄白色，腹面淡黄色。玉木耳色泽温润如玉，晶莹剔透，营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，是木耳界名副其实的“白富美”。

    玉木耳作为新的农村致富项目，它的投入产出比在1：2-2.5之间。一般温室大棚和空闲房都可栽培出菇，可按照平菇和毛木耳管理方式进行管理，这一产品的推出将进一步加快食用菌产业的发展。

    辽宁三友农业生物科技有限公司主要生产黑木耳、杏鲍菇、平菇、鸡腿菇、香菇等，经过一年多的试种，今年开始大规模生产玉木耳，第一批种植了20万段，全年共推广100万段。