毛木耳是一种质地鲜脆、滑嫩爽口、营养丰富的胶质类食用菌,是一种可食、可药、可补的营养和保健食品,也是我国名贵的土特产品和传统的出口产品,其国内外市场广阔。毛木耳含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。目前,鱼台县毛木耳立体种植面积达6500亩左右,折合陆地平面种植约3万亩,拥有种植菇棚6500余栋,分布于张黄镇、王庙镇、清河镇、王鲁镇、县经济开发区、老砦镇等镇街,种植户5000多户,总产值达10亿元以上。