本网讯(记者 陈小俊)菌是我国一项重要的促农增收的特色农业产业。我国食用菌生产县有500个,年产值过亿的生产县有100多个。据不完全数据统计,从事食用菌菌种、种植、收购、加工、运输及贸易的相关人员超3千万。
根据高等大型真菌的生物学和生态学特点,以及我国菌物科学家长期以来致力研究开发的进展,许多名贵珍稀菇菌已被人们驯化栽培,形成产业化商品上市的结果,使名贵珍稀菌的类群的划分也发生了新的变化。这里以现有观点,综合刘贵培等(2009)的划分,大体分为濒危、珍稀类珍稀、稀少类三种。
科学家认为食用菌是目前人类最有发展前途、最有希望的健康食品。食用菌中含丰富的蛋白质、核酸、脂类、碳水化合物与纤维素。食用菌产品素以质地饱满、营养丰富、品质上乘而蜚声海内外,深受消费者的青睐和市场欢迎。
当前,在“互联网+”的时代背景下,食用菌产业迎来新的发展环境,信息化、电子商务、物联网、休闲生态农业也纷纷出现在食用菌产业领域内,使得食用菌产业在多元化的发展中升级提速。