据了解，金针菇、秀珍菇、竹荪是江山市食用菌产业的三大主导特色品种。该市在做优、做强三个品种的同时，大力引进推广香菇、黑木耳、草菇、茶树菇、灵芝等珍稀品种，优化食用菌栽培品种。近年来，全市先后建成两个栽培量达30万棒的黑木耳生产基地，3个20亩以上的灵芝生产基地，1个20亩草菇基地和1个30万袋茶树菇栽培基地。今年上半年，该市又引进羊肚菌和猪肚菌，开展羊肚菌适应性栽培试验和猪肚菇工厂化栽培试验。通过不同季节栽培品种的搭配，优化了品种结构，实了食用菌一年四季供应，推动了江山从金针菇大市向食用菌强市转变。