“未来，平泉会有越来越多人通过食用菌产业发家致富。”平泉市食用菌研究会会长梁希才的底气绝非凭空而来，“我们选育驯化的香菇品种‘808’‘0912’是目前北方地区的主栽品种，栽培比例约占80%。”

　　据了解，平泉市食用菌研究会是一家民营科研单位，却具备了品种选育、栽培技术研发、人才培养一整条完善的科研产业链，对平泉市食用菌产业的科技贡献率达到了70%。同时，研究会还下设经济实体希才应用菌科技发展公司，以及带动贫困户增收的载体平泉市兴科食用菌专业合作社。

　　“这一茬香菇品质好、产量高，收益肯定错不了。”在研究会种植基地的出菇棚里，梁希才看着新出的香菇很高兴。他特意强调了“这一茬”，原来是因为当下正值高温季节，一般情况下，好食用菌品种也很难获得好品质和高产量。那么，“这一茬”高产高效的食用菌是怎么实现的？

　　“食用菌适宜冷凉气候，温度高了品质就差。我们也一直在探索降温技术。”如今，烧锅营子村种植户李凤瑞50亩地全部用上了食用菌研究会结合生产实际、参考国外先进出菇棚研制而成的新一代出菇棚，双层绿白膜、棚顶两条通风带，室外37℃，棚内27℃，难题迎刃而解。

　　对于农民最关心的产量问题，食用菌研究会更是反复试验，寻找菌棒中能直接影响食用菌产量的氮元素的最佳配比。“菌棒中氮元素的主要来源是麦麸，我们把香菇菌棒中的麦麸添加量从20%提高到了22%。”梁希才介绍，“别小看这2%，它可以使香菇产量提高5%-8%。”

　　然而，新的问题也随之而来。试验结果表明，单纯提高麦麸含量，菌棒污染率也随之增加。经过反复试验，食用菌研究会终于摸索出既能提高麦麸添加量，又不会增加污染率的两全办法。“原来整个发菌期刺孔3次，现在刺孔4次，菌棒内部含氧量增加了，菌丝也就能健壮生长了。”梁希才欣喜地发现这个小技术能给产业带来质的改变。

　　科技兴农，最重要的还是打通“最后一公里”。平泉食用菌研究会虽不是“国家队”，却拥有一支300人的技术推广“标兵”队伍。

　　李凤瑞除了是食用菌种植大户，还有个特殊的身份——食用菌研究会会员，他是个入会十五六年，带动全乡种植户发展食用菌的“标兵”。

　　“起初我也不懂种植技术，通过参加研究会开展的各项培训，一点点学会了专业技能。”李凤瑞回忆，“有时把专家‘请进来’，有时让我们‘走出去’，随着新品种、新技术的普及推广，我们也在不断‘充电’。同时，对于经济困难的贫困户，菌种、菌棒等物资研究会都会以成本价出售给他们，并在发菌、出菇等关键时间节点派技术员前来指导。”

　　“去年9月底，我种了3亩食用菌研究会新培育的羊肚菌，成本低、效益高，一亩地出菇400-500斤，每斤卖到了80元，今年我打算扩大种植面积，种到10亩。”看到李凤瑞示范种植得如此成功，周边种植户也铆足了劲儿，再过一个多月就开始播种。“食用菌研究会80%以上的品种和90%以上的技术，都是通过我们这些会员一点点扩散出去的，由此让很多贫困户摆脱了贫困。”李凤瑞在觉得光荣之余，更感到肩上的责任。