近日，“平泉香菇”被河北省人民政府确定为2017年河北省现代农业发展典型品牌，这与平泉市多年来积极发展香菇产业的努力是分不开的。
    该市在三十多年的时间里，根据市场需求及当地资源、气候情况，不断对食用菌生产技术进行改进、提高，逐步形成的独具特色的生产模式。平泉生产出的香菇，菇质紧实、菇盖厚、柄短、不易开伞的独特外在品质，菌盖表面呈灰白色至浅褐色，表面光滑或花纹明显，外表含水量低，口味纯正、清香、有韧性。其蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2 、铁、磷、粗纤维等均高于普通香菇，营养丰富，且菇质紧密、有韧性、不开伞、高档菇多，适宜出口，连续多年出口到日本、美国、韩国、新加坡、澳大利亚等国家。平泉市也于2016年被评为全国香菇出口优秀基地。
    据了解，平泉市位于燕山山脉东部末端，年平均气温7.3℃，≥10℃的积温在3000－3200℃，年降水量550毫米，无霜期135天，日照充足，四季分明，昼夜温差大，香菇生产环境优良。境内5条主河都属源流，县内流径短，无客水流入，支流多为季节性河流，水质呈中性，地下水水质良好、无污染，自然生态环境独特，对高品质香菇的生产具有重要意义。（来源：平泉市食用菌产业服务局）