据了解，这种烘烤操作很简单，烘烤前提前点火加热，前期短时间内升温至50度，一般保持12小时稳温排湿，水份排湿至30%时，菇体颜色变成金黄色时，菇稍皱缩后，升温至65度保持12小时稳温烤干，烤干至含水量12%左右，回收放常温下隆温至常温时分级包装，整个流程就算完成了。

    据介绍，该方法烘干食用菌有四个优势：一是效率高，用时仅需一天时间。二是品质有保障，烤房烘干处理可及时烘干并不破坏其营养成分和香气且姬松茸的品相也漂亮更有卖相。三是省工省力，利用烤房烘干姬松茸仅需一人就可全盘操作，不用像利用天气条件需多次反复晾晒，减少了劳动投入。四是不受天气条件限制，利用烤房烘干姬松茸任何天气条件下都可以进行操作，避免天灾，保障收入。

    据悉，利用闲置烤房烘干食用菌在武平已持续四个年头了，在促农增收上取得了较好成效。