据《全球果蔬网》报道,21世纪初以前,罐装和加工产品占德国食用菌市场主导地位,如今,食用菌产品的新鲜与否无疑决定了零售业的成交额。同时,有机产品的份额也在逐渐增长。据了解,德国Dohme集团子公司Max F. Dohme致力于为德国专业批发商供应有机食用菌鲜品产品,年供应量约为1.5吨。
在有机和传统领域,德国始终着力将自己打造成一个顶级食用菌销售市场,如今,Dohme集团近四分之一产品由有机食用菌组成,平均年增长率在2%-3%,对集团来将无疑是个稳步发展。“迄今为止,褐菇在德国食用菌市场消费中最受欢迎,褐菇和双孢菇分别市场占比75%和25%,且近年来褐菇比例逐年上升。”公司董事杰勒德先生介绍说。
据了解,德国消费者不仅关注可持续发展,还关注食用菌行业的区域性,近年来,该国有机食用菌产业十分稳定,食用菌价格几乎没有大波动,尤其是今年的产品需求几乎与供应持平,越来越多的生产商和营销商将目光投放于有机食用菌产业。(来源:freshplaza. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部)