近日，比利时“Le Champignon de Bruxelles”公司内香菇品种长势喜人，逐渐进入采摘期，订单纷至沓来。

    据了解，该公司由三个年轻企业家创立，位于比利时安德莱赫特市，主要利用酿造啤酒剩余的废弃物种植香菇、灰树花和滑子菇品种，其中香菇产品凭借醇香口感、良好外观、丰富营养等优点尤其受欢迎，经干燥后，每30克售价4欧元左右。

    “比利时啤酒以口感浓重丰富，带酸苦味闻名，而其酿造剩余物也可被食用菌种植者再利用。2014年，我们开始遵循这一方法进行食用菌栽培，同时将此法与咖啡渣作对比，结果显示，啤酒酿造剩余物物更亲和于食用菌栽培。近年来，我们除了产销食用菌之外，还定期举办食用菌栽培讲习班，为国内食用菌个人和企业提供参观学习服务。”公司负责人之一塞万先生热情介绍说。（1欧元=7.5022人民币 来源：mo.be. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）