近年来，枣庄市紧紧围绕农业增效、农民增收的目标，进一步优化农业结构，推进农业产业化经营，加快农业区域特色产业格局的建设步伐，促进全县食用菌产业迅速发展。山东冠宇农业科技股份有限公司积极响应这一号召，大力发展食用菌产业，目前已发展成为鲁南地区最大的工厂化食用菌生产基地。

    据悉，山东冠宇农业科技股份有限公司成立于2011年8月，注册资本金1500万元，是一家集食用菌科研、生产、保鲜、加工、销售、培训、推广服务于一体的综合性科技有限公司。现有员工117人，专业技术人员17人。公司占地面积103.5亩，建筑面积4.35万平方米，累计投资11260万元。

冠宇公司建有智能工厂化出菇房120间，智能恒温养菌车间26000平方米，自动菌包加工车间2500平方米，高标准无菌净化车间600平方米，专用料场7000平方米，恒温冷藏加工车间2000平方米。日产工厂化杏鲍菇6万袋，年产杏鲍菇鲜品1万余吨，是鲁南地区最大的工厂化食用菌生产基地。

    在生产工艺方面，冠宇公司发展现代化生态循环农业的探索实践已于2013年开启，为加快转变农业发展方式，该公司率先在全市乃至全省范围内开创了“农作物秸秆—食用菌种植—菌渣生产中药材专用肥—优质中药材种植”的现代化生态循环农业的新模式，走出一条产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的农业现代化道路。受国家农业政策影响，结合本地丰富的农业资源和富余的农村劳动力资源，大力发展食用菌产业成为农民增收、农田增产、农业增效的重要途径。

目前，冠宇公司正在与山东省农科院农产品研究所联合研发，利用双方的自身优势进行产学研的有机结合，以高新技术为支撑，以生态农业理论为研制依据，以农业化学研究和植物微生态学理论为基础，采用食用菌菌渣为原料，配合功能生物菌和能促进微生物生命活动的营养元素，依据科学原理进行配方，经特定的工艺加工制成中药材专用有机肥。

该项目不仅完善企业产业结构，而且延长食用菌产业链条，真正实现了食用菌产业“取之于田，还之于田”良性循环的可持续经济发展模式。该公司计划5年之内，打造鲁南地区专用肥产业园，并成立省级研发中心，立足山东，辐射全国。