近日，在安徽皖南烟叶有限责任公司闲置的烤房内，技术员施圣水在指导烟农利用闲置烤房种植秀珍菇。

    据了解，又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有着广阔的市场前景。 

    安徽皖南烟叶有限责任公司组织技术员指导烟农利用闲置烤房种植秀珍菇，充分利用密集烤房空间，一个烤房可以放置1500个菌棒，调制出“色鲜味香”的优质秀珍菇。既能为村民增加收入，又能实现资源的利用做大化，为村民脱贫增收找到了一条好路子。