反季香菇上市初期，虽然价格同比往年并不算高，但一直比较平稳。就连阴雨天气，香菇大幅度下降的情况也比较少见，这种情况让行业人，误以为2018年终于可以有了一个好的行情，2018年也一定是一个赚钱的好年头。但现在看来，我们所有人都被蒙蔽了双眼。

    初期的价格稳定，现在看来是由于产量较低导致，初期上市的香菇产量较小，加上个别菇农香菇不出。导致各地一直在缺货状态，所以即使阴雨来袭，收购商为了收到香菇，也不愿意降价收购，这也让香菇价格一直比较平稳。而随着各地菇农陆续上市，产量开始出现增长，香菇价格开始频繁下滑。

    根据往年对比，往年脱袋菇采摘结束后，少部分菇农就会收回成本，而多数的菇农都会在头茬菇和二茬菇后陆续回本。但根据现在了解，今年二茬菇基本已经采摘结束，但依旧有很多菇农未能“回本”。

    最近几天，辽宁香菇价格开始有了回温，但也极不稳定，而且出现有价无菇的现象。河南和河北等地基本保持平稳。根据往年同期对比来看，现在的香菇行情比往年相差甚远。

    马上初伏就要来临，香菇的价格应该开始出现暴涨的现象，但现在看来涨价的迹象并不明显。根据现在各地注水情况来看，集中注水现象比较明显，本月中旬（初伏前后）很可能出现香菇集中上市的现象，所以价格也并不会很高。

    总体分析2018年的香菇行情，影响价格的并不仅仅是香菇的产量，天气也是今年低价的重要原因。从反季香菇上市开始直到现在，各地阴雨天气频频出现，基本很少看见晴天，这样导致香菇质量普遍下降。这样的连续阴雨天气也是多年未见，根据天气预报显示，这种天气还将持续1—2星期。在上个月20号以后，各地天气开始好转，晴天也会重见天日。但随之而来的三伏高温又将使产量下降，即使价格走高，也会出现有价无菇的现象。所以按目前来看，今年菇农利润并不乐观。