据了解，药用食用菌被认为具有抗菌、抗炎和抗氧化特性，还可以帮助降低压力。生活中，食用菌如同肉汤、咖啡、提取物和巧克力一样，作为一种健康食品成分出现在不同的咖啡馆中。美国有些咖啡馆甚至专门运用药用食用菌来烹饪菜肴，如位于威尼斯沙滩的Shroom Room餐厅，它提供特制的食用菌拿铁咖啡、热巧克力及多功能食品。 

    长期以来，药用食用菌在亚洲文化中常被用于治疗疾病。较常用的药用品种主要有灵芝、云芝、香菇和舞茸。一项研究预测，药用食用菌在未来6年里将有500亿美元的市场。 

    食用菌有单独用于癌症治疗，作为药物与放射或化疗结合使用的临床病史。然而，到目前为止还没有很多研究能使药用食用菌的益处合法化。医学界需要更多的研究和临床试验来确定食用菌的真实医疗特性。在此之前，你只需要食用它们或将它们添加到不同的饮料中，因为它们可能有益于你的身体健康。（1美元=6.4856人民币，来源：nowthisnews.com 翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）