近日，一款由长野番茄公司推出的即食金针菇酱十分热销，据了解，此款产品选取日本长野县所产100%有机金针菇加工而成，带有醇厚的酱油风味，无任何化学调味料，可直接食用或用于日常辅食，食用方便，营养丰富，目前每瓶（270g）价格在450日元上下。 

    据了解，金针菇在日本被称作榎茸，常以鲜品和罐装形式出现，金针菇含有抗氧化剂，经动物试验表明其在疫苗开发和癌症免疫治疗方面或有功效，而新加坡国立大学的研究也表明，金针菇的茎秆富含大量蛋白质，有助于调节免疫系统。该品种与香菇、舞茸、杏鲍菇、松茸、滑子菇和蟹味菇被列为日本最受消费者欢迎的七大食用菌品种，是餐桌上的常见食材。（1日元=0.06213人民币 来源：news.nicovideo. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）