松茸的学名称为“松口蘑”，是一种珍贵的真菌，别名有松蕈、松菌、松蘑，松乳蘑等，因菌肉色白，又称白蘑菇。松茸营养丰富，蛋白质的含量在一般的菌类中名列前茅，还含有脂肪和各种人体必须的氨基酸，其中以亮氨酸和赖氨酸的含量尤其丰富，这两种氨基酸是一般谷类食物中所缺乏的。还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素P，维生素D等营养物质，具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰的医疗功效。松茸生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。松茸具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，也是我国二级濒危保护物种。松茸只有野生，目前全世界都不可人工培植。

    据木水花野生菌交易市场成爱丽副总经理介绍，从上周开始，市场内每天松茸交易量都在增加，松茸一个单品的日交易量就达到了5吨，而且松茸品质都很高。一些以往只能在出口货品中见到的极品，现在市场内也很常见了。

    据了解，目前该市场内野生菌主要以松茸、干巴菌等菌子为主，其中，松茸价格在70元~350元/公斤，据去年7月本报CW客户端报道，木水花野生菌交易市场松茸价格为550~800元/公斤，如此对比，确实便宜不少。而牛肝菌由于接近落潮，价格有所上涨，目前价格260元~300元/公斤，鸡油菌50元~120元/公斤，青头菌120元/公斤，鸡公式130元~350元/公斤。