记者了解到，眼下云南鲜松茸交易与外销已进入收尾期，但价格也有所上扬，品质优等的松茸价格在600-800元/公斤，依然保持着旺销的势头，主要满足国内“北上广”等中心城市。松茸，又名松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌。它是一种纯天然的野生菌,它也是全世界唯一不能人工栽培的野生菌松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，因此品尝松茸的时间极端，一般需要采摘后迅速烹调或是通过空运才能让远方的人们尝到松茸的美味。

    与此同时，来自昆明、大理、曲靖、怒江、保山等产地的云南松露已开始陆续批量上市，价格在300-500元/公斤，日交易量在3吨左右。目前，云南作为中国松露的主产区，产量占全国总产量的近70%。据介绍，松露是块菌的商品名称，一般农历立冬（11月初）前后才成熟，在此之前，块菌与地上特定树种形成的互利互惠共生关系，是通过地下菌丝与植物根系形成的菌根进行物质和信息交流与交换实现的。在我国松露产区，一些群众因缺乏相应的科学知识，为抢先获得块菌子实体，7月至9月即开始采集。不成熟的子实体不仅个体小、含水分高、无块菌特有的味道，价格也仅是实际价格的十分之一或更低。

    “夏秋季正是块菌松露生长的关键时期。”刘培贵说，块菌成熟期是一个相对较长的过程，成熟的块菌子实体散发特殊特征性雄性荷尔蒙（性诱素）气味。采集者应等松露成熟后，利用成年母猪或训练有素的松露犬来帮助采集，确保采集到成熟的高品质的松露。

    在云南木水花野生菌交易市场，以云南松茸和松露为主的野生菌外销快递业务格外十分火爆。