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    云南:保山惊现巨型鸡枞王 菌盖绽放重达两斤半

    发布时间:2018-09-18

      来源:中国食用菌商务网

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        近日,云南保山现巨型“鸡枞王”,鸡枞菌盖完全绽放,菌杆粗壮,菌盖大如雨伞,将这朵肥硕的鸡枞拿在手上,头部完全被遮挡,和普通的鸡枞菌相比,“鸡枞王”肥硕而粗壮,极为壮观。
       据知情人透漏,该鸡枞王硕大如雨伞,根部极其粗壮,鸡枞放在蓝色电子秤上称量,占据秤面大部分区域,硕大菌子的外形清晰呈现,部分地区称为“大黄鸡枞”。经过称量显示,鸡枞净重1.25千克,按照鸡枞市场的价格,这朵鸡枞价值上百元。
        鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,黔西南雨量充沛,自然生态条件优越,污染极少,是我国鸡枞等菌类的主产区,品质也最好。鸡枞的生长跟一种白蚁有密切关系,至今都没人能研究出鸡枞生长所需的条件和环境,目前人工无法栽培。
        鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。
        近年来,云南区域屡屡发现巨型菌子群,多见报道,引发网络关注。云南地区对称量的斤两有市斤、公斤之分,1.25千克折合为市斤,为2.5斤,巨型“鸡枞王”,重达两斤半,刷新了人们对云南鸡枞菌的认知。

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