据报道,经过三年的努力,由荷兰食用菌公司Scelta Mushrooms和Banken Champignons共同研发的维生素D食用菌已获得欧盟委员会批准,并将于今年秋季在荷兰上市。
据了解,Scelta Mushrooms和Banken Champignons均是荷兰食用菌行业有名的领衔企业,所经营蘑菇品质优越、品种齐全,拥有全球先进的现代化技术及运输系统,为整个欧洲供应高品质新鲜食用菌。
据称,食用菌本身含有麦角固醇成分,这种成分在紫外线的作用下能产生维生素D。两大巨头基于此原理下研发维D食用菌。Banken Champignons的负责人Alex称:“这个项目听起来很简单,但实际操作有一定的难度。你必须在生产过程中提供有效的数据,以确保生产出来的食用菌含有维D。为了避免损害产品质量,我们在受控环境中工作了三年,能确保一定比例的维D。如今,我们的文献和实践研究现在已得到欧盟委员会的正式批准,将很快在超市推出上市。
Scelta公司则表示将于10月份在其中一个生产基地开始生产维D食用菌,然后再推广到其他分支,直到所有双孢菇都含有额外的维D。
据相关报道,维D食用菌在其他国家已上市一段时间,尤其英国和美国,他们历来注重提高食物中的维生素及矿物质。Scelta的负责人Roy称:“这是一个全球化的趋势,这种趋势也将走向欧洲。在欧洲,尽管其他国家对该产品的兴趣不断在增加,但英国可能会成为该产品的领跑者。英国的连锁超市Tesco已决定为当地供应维D褐菇。”Alex补充道:“这种趋势也将在澳大利亚和加拿大体现出来。”(来源:freshplaza.com翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号:MUSHROOMTIMES)