栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。栗蘑萃取秋冬深山的野林木之气，百花野草之香，含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素，具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。栗蘑形态婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感。栗蘑菇具有极高的医疗保健功能。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。       栗蘑是以板栗树枝、树叶、栗苞等为原材料培育的高档食药用菌，上世纪90年代在罗田县得到小规模种植，但由于无法解决转化率金额栗蘑含沙等技术难题，这条促进该县栗农致富的途经只能中断。2016年以来，罗田县组织一批科技人员开展技术攻关，成功攻克了制约栗蘑大田规模种植的技术难题，使栗蘑大田种植在该县得以重启并实现规模化。