日前，记者走进位于如东县马塘镇潮南村的平菇、秀珍菇恒温栽培冷库，一阵阵冷气袭来，只见偌大的冷库中，数不清的菌包整齐地排列着，种植大户李阳阳正在检查菌包培养情况。目前，种植的第三批平菇和秀珍菇已经进入周边各大农贸市场，预计今年年产量达300吨，年销售额达150万元。

    “平菇和秀珍菇发菌周期是25至35天，出菇大概7至15天。” 李阳阳一边检查一边介绍。记者注意到不少菌包袋口也冒出了菇，李阳阳说，有些菌种在生长的过程中，由于袋口没有扎紧，水份进入菌袋后，促使菌丝快速成长，就会在袋口长出一些菇，“一般不用急着处理，等到袋内菌丝长到三分之二后，我们会解开袋口，到时候再把原来的老菇扔掉，并不影响菇以后的生长。”

    李阳阳告诉记者，平菇和秀珍菇在培养过程中，对温度、湿度、光线等多方面要求极高。“当时第一批平菇因为没有注意到温度这个关键问题，在高温、闷湿的环境下出菇，爆发了镰孢菌，损失了近300袋菌包。”李阳阳说，之后，他购买了一套智能温控设备，恒温栽培冷库的水、电、温度、湿度等都能在手机上进行观察和远程控制，减少操作上的失误。

    考虑到为以后更好地推广菌种，让更多农户种植菇类，李阳阳准备先建设10亩地的大棚，将平菇种植大棚化，“我认为，大棚能带来最小的投入、最大的收益，今年我还准备尝试种植双孢菇。”李阳阳说，等明年大棚种植稳定后，再进行宣传和推广，带动周边农户一起致富。