中国工程院院士李玉对峰会的召开表示祝贺，并就庆元食用菌产业发展提出建议。李玉院士说，庆元峰会的成功举办，必将有力促进庆元食用菌产业持续快速发展，推动产业转型升级，推动庆元从食用菌大县向食用菌强县华丽转身。庆元要高举庆元香菇这杆旗帜，勇当全球香菇，乃至食用菌产业发展典范。要建立全套标准化生产规范，将标准化生产规范化栽培措施作为重点，注重诚信体系建设，加强精深加工。要大力发展种质资源，建立“一区一馆五库”，规范香菇菌种标准化生产，培育新一代的庆元品种，结合国家公园创建，建立大型真菌基地，形成更为长远的引领优势。 

    庆元县委书记蓝伶俐在致辞中说道，庆元将一如既往把食用菌产业作为主导产业，依托生态优势，加快实现生态价值转换，以专业化、品质化、高端化、文化化、科技化，促进食用菌产业向更宽、更广、更深领域发展，推动“食用菌大县”迈向“食用菌强县”。将高标准建设香菇小镇，把香菇小镇打造成为全国有名气、世界有影响力的特色小镇；把香菇市场打造成为全球食用菌集散和采购交易中心；把香菇始祖吴三公朝圣活动，举办成为世界菇民寻根祭祖的盛典；加快“浙江庆元香菇文化系统”纳入全球重要农业文化遗产步伐，向全国、全世界展示庆元食用菌文化。同时也将以此次峰会为契机，打造世界食用菌行业共谋发展的合作平台，继续向中日韩三国食用菌行业组织、向世界食用菌团体组织、向国内外食用菌精英提供交流合作的平台，共同推动食用菌产业健康发展，造福人类。

    开幕式后，中日韩三国食用菌行业会长围绕产业发展分别作了报告发言，中国菌物学会理事长郭良栋作食用菌基础前沿研究方向与动态报告。