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    美国:药用食用菌在未来6年里将有500亿美元的市场

    发布时间:2018-11-19

      来源:中国食用菌商务网

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        随着人们生活水平的提高,药用食用菌已逐渐成为健康界的热门趋势。许多外观奇特的药用菌常作为药用成分的提取物,被广泛地运用于保健品中,如灵芝、白桦茸、猴头菇等。如今,美国营养学家、厨师和冒险家庭厨师也正推动烹饪界限,设计新的美味方式让人们享受这些药用食用菌。 
        近日,新出版的《药用蘑菇烹饪》一书的作者Romine表示,《药用蘑菇烹饪》涵括了150种美味且富含功效的食谱,并展示了15种药用食用菌。其品种范围从香菇类的软品种到灵芝、白桦茸类硬品种;食谱范围从主要菜肴到小吃;功效则包括提高免疫力、减少炎症、促进全身健康等。Romine还称,尽管并非人人都喜欢药用食用菌,但由于其富含健康功效,它已逐渐成为全球最受欢迎食物之一。 
       目前,全球消费者对保健食品的兴趣日益增长,尤其在北美,经销商正在扩大其销售渠道,提供各种含有药用食用菌的功能性饮料。一项研究预测,药用食用菌在未来6年里将有500亿美元的市场。(1美元=6.8275人民币,来源:mountainx.com翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号:MUSHROOMTIMES) 

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