据了解，该公司名为TruNorth Chaga Inc.坐落于美丽的苏圣玛丽市。其成立于2017年， 目前拥有2个全职员工及4名简直员工，主要通过在桦树采收白桦茸，对其进行加工制造，最后销往全球。尽管该公司时间不长、规模不大，但却引领着当地该行业的发展。对于采收方式，该公司采用可持续发展模式，与当地林业管理机构合作，了解并记录白桦茸的生命周期及生活环境，以确保每棵树都有足够的食用菌，使其年复一年地再生。 

    白桦茸是一种寄生于白桦树的药用真菌，具有丰富的营养价值。主要分布于北半球北纬40°~50°的高寒地区，如俄罗斯西伯利亚、北欧、日本北海道、朝鲜、我国北部的黑龙江、吉林长白山等处。白桦茸在自然环境状态下生长极为缓慢，国产白桦茸的生长期大约为5-10年，更加寒冷的西伯利亚则达15年以上。由于白桦茸的珍贵药用价值，其常常被研磨成细粉，用以泡制茶或咖啡等饮料。（来源：sootoday.com翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）