据报道，为了充分利用资源，促进社区食用菌供应及可持续发展，去年，美国底特律市的食用菌公司Mushroom Factory推出了“社区支持农业”项目（CSA），以扩展广大客户群。

    据了解，Mushroom Factory公司建于2014年，主要通过废弃材料栽培特色及药用食用菌。最初，该公司在一个小壁橱里栽培食用菌，但随着食用菌产量的不断增加，去年该公司在底特律市戴维斯镇建立一个占地占地8800平方英尺的农场，并启动了“社区支持农业”项目。该项目旨在激活现有的农业空间，通过资源整合，实现社区自给自足，进一步推进其食用菌教育领域及可持续发展。

    该公司联合创始人Wojcik表示，CSA项目使得他们的各类食用菌产品更多地推向公众的视线。在过去的一年里，他们业务增长迅速。去年12月份的收入超过6000美元，预计到今年3月，营收有望实现每月1万美元。目前，该菇场每周生产约200磅食用菌，不久将来，其周产量将能达到300磅。同时，他们正在考虑扩建更多的空间，投资更多设备及环境管理，把周产量扩大到500-1000磅。

    此外，该公司还将建设一个灵活的空间用于教育及培训，启动室内蘑菇农场的教育之旅。Wojcik称：“我们正在努力实现我们的目标，即作为一个教学农场，也为当地居民和餐馆提供食物，在实验室中招待学生和公民科学家，并与当地环境机构合作进行生物修复工作。”

    目前，Mushroom Factory公司正在与可能的租户交涉，以充分利用这座宽敞的农场，进一步推动“社区支持农业”项目的发展。（1美元=6.8275人民币，来源：crainsdetroit.com翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）