据报道，自去年夏天以来，荷兰食用菌销售进行得非常顺利，目前该国食用菌市场稳定且乐观。假期过后，许多食用菌企业根据市场状况纷纷制定新计划，该国食用菌销售几乎没有盈余。目前，市场上中等尺寸的双胞菇每公斤售价在1.7-1.8欧元之间。
    荷兰一家食用菌企业的负责人Alexander表示：“由于食用菌采摘者远远不够，因此众多企业对大规模生产存在顾虑。对市场而言，没有生产过剩可能也是件好事。目前，食用菌市场需求量较小，这种情况通常将在复活节前后大大改善。复活节后，食用菌需求量将再次略微下降。”
    然而，平菇在市场上供应量却非常稀缺。“几个星期前，市场上仍有很多平菇，但由于受到绿霉菌影响，平菇产量瞬间变得非常有限。”Alexander补充道。（1欧元=7.6531人民币，来源：freshplaza.com翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）