此次专题座谈会是2019年中国（三门峡）国际食用菌新产品新技术博览会分论坛之一。本届展会以“搭建合作平台、促进产销对接、提升创新能力”为主题，会期将举办产品展示、新产品新技术推介会、主题论坛、专题研讨会、参观考察等活动内容，努力将本届博览会办成规格高、规模大、影响广的行业盛会。

  3月27日晚，河北大学教授、保定康而沃生物科技有限公司董事长 张贺迎 在河南三门峡市召开的提高 食用菌 生产效率和效益专题座谈会上提出观点。“食用菌产业经过十多年的快速发展，设施化、规模化成为行业发展趋势，企业间的竞争不单单体现在产品质量上，而是体现在如何降低成本，提高食用菌生产效率与效益上，而决定效益高的基本要素包括：价格高、销量大、质量好，以及成本低。”他指出，食用菌行业当没有稀缺资源时，选择生产 栽培技术 成熟的品种时，要考虑以下几个要素：1.如果没有畅通的销售渠道，选择可干品销售的食用菌品类或鲜品保质期长的品种；2.畅销种类中的优良品种；3.反季节生产、错季生产、节日出产的食用菌品种；4.销售不能停留等人收购的思想上，只有积极拓展销售渠道才能长期生存发展，销量大是经营出来的。

  会上，张贺迎董事长主要围绕提高食用菌效益的关键点、食用菌生产的成本构成、降低生产成本和提高效益的途径、美嘉优富增菇酶如何降低成本和提高效益、食用菌技术发展方向和研究开发，以及食用菌污染分析和解决办法等内容做了报告。他提到，采用新的工艺和新 设备 ，改良 菌种 ，以及提高食用菌的生理活性，可达到降低成本，提高效益的有效手段，而由康而沃公司研发的美嘉优富增菇酶可全面激活食用菌的生理活性，促进蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶等酶的合成，加速原料的分解，促进菌丝的生长，提高食用菌的抗病抗污染能力，增强抗逆性，从而达到缩短生产周期提高产量的效果。使用该产品可以节约人工、能源消耗，提高设备场地的利用率，提高食用菌产量，改善食用菌品质，大幅度降低生产成本，提高经济效益。

  会上，张贺迎董事长列举了很多生产基地使用增菇酶后的效果情况。据了解，广大用户对增菇酶使用效果比较满意，重复购买率达到95%以上，除了西藏没有用户，我们的产品全国省市都有用户，应用的品种基本上覆盖了食用菌，包括 平菇 ，香菇，木耳， 羊肚菌 ，秀珍菇，灵芝，银耳，灰树花，鸡腿菇，黑鸡枞，竹荪，茯苓，天麻等。很多用户积极主动地反馈应用信息，表达使用后显著的效益效果情况。大家对缩短蒸料时间，减低污染率，增产和改善菇品质方面的显著效果产生了深刻印象。

  现场，不少参会代表听了张贺迎董事长对增菇酶的详细介绍后对购买增菇酶产生了很强的兴趣，希望能够与康而沃生物公司建立合作关系，让增菇酶真正成为菇农增收致富的好产品。

  最后，张贺迎董事长认为，现在是技术融合和跨界竞争的时代，业内认为不可改变的标准工序，在局外人看来有更高效的方式和方法，或者有更好的想法，至少有要改变的愿望，他山之石可攻玉。

 

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