三门峡市气候非常适宜优质食用菌的生长，是全国著名的优质食用菌生产基地之一。近年来，三门峡市立足资源优势，把食用菌产业作为优势特色农业的重要产业，紧紧围绕农业供给侧结构性改革这条主线，加快转变食用菌发展方式，建基地、育龙头、树品牌、促创汇，不断优化产业结构，着力推动食用菌产业转型升级。

    目前，三门峡市已建成栽培规模在10万袋以上的食用菌生产基地112个；50万袋以上的生产基地42个；100万袋以上生产基地35个。全市食用菌栽培规模超千万袋的乡镇有11个。卢氏县金海生物科技有限公司总投资5亿元，建成占地150亩的食用菌生产、加工、研发中心，引进 香菇 菌棒自动化生产线，年产食用菌2500万棒；卢氏县信念集团食用菌产业园总投资3亿元，建设10万平方米和3万平方米的菌棒生产企业各1个，12个生产车间配套装袋、拌料、灭菌、接种、养菌等自动化生产设备，年产菌棒3000万棒，恒温大棚一年四季能出菇。这两家企业的投产标志着三门峡市菌菇生产开启工业化进程，工厂化、自动化、多元化生产水平显著提高。

    生产及加工技术的不断进步，带动了食用菌消费量的快速增长；食用菌流通环节的逐步完善，促进了国内乃至国际贸易量的提升。数据显示，2018年三门峡市共栽培各类食用菌2亿袋，鲜品总产量28万吨，总产值29亿元。全市食用菌出口企业发展到16家。食用菌出口创汇额从2012年的164万美元增长到2018年的17.9亿美元，占全市出口总额的百分比从0.8%提高到67.3%。产品远销越南、马来西亚、泰国、日本、缅甸等20多个国家和地区。食用菌已经成为三门峡市农产品出口、农业增效、农民增收的特色支柱产业，为该打造豫西南食用菌外贸产业基地提供了有力支撑。


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