2019年上半年，永安市食用菌生产规模2270万袋，其中珍稀菌类1349万袋，鲜菇产量8289吨，其中珍稀菌类鲜菇产量4347吨，产值8691亿元。 

　　在青水畲族乡早安村建立食用菌“五新”技术示范点，引进具有优良农艺性状的申香215、庆科212和日本238等3个香菇新品种，累计制作高山反季节香菇菌棒204754袋；示范食用菌病虫害绿色防控，配备频振式杀虫灯7台、黄板500张；安装高压自动喷水设施，建成贮水池20立方米，铺设微喷管道3000米；举办食用菌“五新”技术培训班1期，编印发放香菇等食用菌技术资料200份以上。带动永安市生产食用菌100万袋，当年可促进农民增收540万元。 

　　永安市健宝食用菌有限责任公司同时开展优质食用菌标准化示范基地创建工作，建立海鲜菇等品种标准化生产技术规程，持续提升永安市食用菌标准化生产水平。