如果说乡村美了，是“面子”上的荣誉。农民富了，才是“美丽乡村”的根基。为此，贵州省水城县紧紧围绕发展农业产业做文章，紧抓产业兴旺“牛鼻子”，因地制宜，不断进行着新的尝试。
结合较大的海拔差和阶梯式温度差异的实际，水城县充分发挥“冷凉”气候资源优势，将食用菌产业作为全县决战脱贫攻坚的主要短线产业之一。
选择温高地区种植市场收益大、效益好的黑皮鸡枞菌及茶树菇，中温地区种植姬菇、平菇、秀珍菇，相对低温区种植香菇、羊肚菌等适宜的栽培种类。
走进水城县冷链物流中心气调保鲜库，七八名工作人员正忙着将一箱箱打包好的黑皮鸡枞菌装上冷库车。很快，这批食用菌将出现在贵阳、广州、深圳等地市民的餐桌上。
“我们每天平均销售食用菌10万斤左右，其中香菇销量最大，贵阳的冷库车天天来拉。”贵州省康群缘生物科技有限公司销售部经理马关艳一边忙着登记，一边说。
通过对接贵阳、重庆、昆明、深圳、广州等销售市场。目前，该公司已与7家省内外经销商签订销售合同，预计到明年，食用菌的销量一天可达25万斤。
同时，为确保食用菌的质量，公司采取基地采摘、分拣、冷库物流的发货方式，以最快的速度全程冷链到全国各批发市场，让食用菌可以保质保量存放10天左右。
在位于杨梅乡姬官营村的水城县菌种场，气氛同样热火朝天，忙碌不停，生产车间里不断传来机器拌料的隆隆声……
工人们在菌棒生产线上不停的操作，金黄色的木屑通过淋水、搅拌、装袋、贴透吸贴、灭菌、接种等工序，做成合格的菌种棒，源源不绝地“走”下生产线，进入菌种场里的标准化养菌棚。
“我们现在每天都是满负荷生产，一天能有30万棒，现在接好种就往后面这个标准化养菌棚里摆放。像这样的标准化养菌棚，一共有60个，总共能摆放1000万棒菌孢。”贵州省康群缘生物科技有限公司相关负责人说。
作为水城县食用菌产业发展的重要节点，水城县菌种场负责了全县13个乡镇27个基地的菌棒供应。
从接种到菌棒，从木屑到菌菇，水城县菌种场内的一套套菌棒设施设备和一条条繁忙的加工生产线成为了该县食用菌产业发展的“魔法棒”。
如今，拥有8000万棒生产力的菌种场，已研发出7类品种，19条生产线上日均生产量达15至20万棒，产值达到8960万元。并不断扩大生产规模改进生产工艺，为全县的食用菌产业发展提供强有力的支撑，让小小菌菇实现更大的发展。
来到菌种场的研发室，冰箱内储存的多支装有液体的试管引人注目，区别于大块头的菌袋，贵州省康群缘生物科技有限公司总经理刘恒伟称它们是整栋菌种大楼的“心脏”。
“这是一级菇的菌种，一支试管产出的香菇市场价值是140万元，可以分装10瓶800升的液体培养罐，为了提高产品的附加值，我们以液体接种的研发为突破,既缩短了菌棒培养周期，又可做反季节的高质量黑皮鸡枞。”刘恒伟解释道。
作为水城县农投集团旗下的贵州省康群缘生物科技有限公司，主要负责水城县食用菌发展和销售。覆盖水城县13个乡镇，占地面积1308.255亩，种植食用菌1075万棒，年产食用菌4400吨，生产基地可解决3434人就业，人均增收1.03万元。
随着生产规模的不断扩大，食用菌产业惠及更多群众。目前，仅在水城县菌种场已带动280余人就业，其中贫困户92户，人均增收2.88万元。
此外，覆盖水城县18个基地上的香菇已售卖630万公斤，产值6000多万元，食用菌产业已成为水城县农业产业扶贫中的一项重要内容。
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