近日，福建泉州南安市官桥镇东头村的白蘑菇成熟了，采摘期可一直到清明节前。菇农们近期正在忙着采摘、清洗、打包白蘑菇。
    据了解，目前这里的白蘑菇主要面向2类客户，一是将新鲜蘑菇清洗干净后，送到冻库里速冻，用冷冻车送到浙江、江西等地的蔬菜批发市场；二是直接由罐头厂进行大宗收购，作为罐头原材料。

    东头村有近700人从事种植生产白蘑菇工作，总种植面积达10万平方米，已经成为规模较大的食用菌集散地。食用菌种植户们会雇佣当地群众务工，使务工人员实现了增收致富。