据贵州省毕节市农业农村局相关负责人介绍，近年来，毕节市认真贯彻落实省委、省政府决策部署，深入践行“八要素”，充分利用该地区高海拔、低纬度气候特征、种质资源丰富、农村富余劳动力多等优势，加快推动食用菌产业发展。今年，已完成食用菌种植8.24万亩，产量16.49万吨，产值23.53亿元，带动3.8万贫困人口增收，为确保按时高质量打赢脱贫攻坚战提供了重要产业支撑，“八要素”具体内容主要包括：
1.抓好组织保障。市委、市政府先后三次召开食用菌产业发展现场推进会，推动食用菌产业做大做强。成立由市政府主要领导任组长，市发改委、财政局、农业农村局等17家市直单位为成员的食用菌产业发展领导小组，各县（区）参照建立相应组织机构。
2.抓好基地建设。一是抓重大项目。按照“强龙头、建基地、带农户”思路，大力培育和引进龙头企业。2020年，全市新开工建设食用菌产业重大项目22个，通过项目带动，全市建成连片50亩（万棒）以上基地115个、总规模达5.6万亩（亿棒）。二是抓菌种基地。各县（区）结合目标任务和重点品种，扶持生产企业建立了一批优质菌种供应基地，保障菌种、菌棒生产需求。三是抓菌材林基地。充分利用退耕还林、国储林等政策，去冬今春，在纳雍、威宁、赫章、七星关、织金等县（区）新建菌材林基地17.5万亩，为食用菌产业发展提供菌材保障。
3.抓好主体培育。推广“龙头企业+合作社+农户”模式，坚持“培育”与“招引”相结合，市级成立食用菌招商工作专班，制定了《毕节市食用菌产业招商工作方案》，编制20余个食用菌产业链招商项目在省级平台宣传推介。今年以来，共对接广东省食用菌行业协会、四川省食用菌协会等12家协会，引进江苏高策农牧科技公司、贵州星原生物科技公司等14家企业，投资总额6.28亿元。目前全市已培育威宁雪榕、纳雍金蟾大山、大方乌蒙菌业等公司型经营主体47家；培育七星关红堰绿叶、大方丽军、金沙谊融等村集体合作社115家，种植规模5万棒以上大户80家。
4.抓好产销对接。今年毕节市食用菌产量预计突破27万吨，以实施“中央厨房”“净菜配送”等工程为抓手，持续巩固省内市场，完善营销体系，推进食用菌进市场、进学校、进超市、进医院、进机关、进企业、进军营“七进”，目前累计销售食用菌8.49万吨、金额15.15亿元。除此之外，大力开拓省外市场，借助雪榕集团、金蟾公司、高原蓝梦等经营主体的市场销售渠道，构建华南、华中、西南、华北，东南亚地区毕节食用菌五大营销联盟，提高食用菌产品的省外市场份额。今年来，利用东西部扶贫协作资源，在对口帮扶城市增设营销专区，依托粤港澳大湾区“菜篮子”等工程，持续推动食用菌进粤、进京、进川渝，累计销售食用菌6.97万吨、金额6.31亿元。同时，开发线上市场，大力推进食用菌电子商务，培育线上品牌，打造食用菌网红产品，拓宽线上销售市场，建成商业营销网点936个；健全食用菌冷链物流体系，推进毕节国际内陆港、黔西北农产品（电商）物流园等8个物流项目建设，购置冷链运输车228辆。
5.抓好利益联结。在纳雍、威宁、赫章、七星关、织金“3+2”县（区）中的贫困乡、贫困村，因地制宜新（改）建一批食用菌生产大棚，采用“龙头企业+合作社+贫困户”模式，通过入股分红、劳务就业、反租倒包等方式，带动3.8万贫困人口增收脱贫。通过土地量化入股、扶贫资金量化入股、“特惠贷”入股等方式，让贫困户通过股权分红增加收入。
6.抓好技术保障。一是强化技术服务。聘请国家食用菌首席科学家张金霞担任市食用菌产业发展科技顾问，引进食用菌高层次人才30余人。出台农业科技人员考核方案，激励全市46名食用菌专业技术人员到重点基地和企业开展技术服务，实现“技术服务到菇棚，技术要领到菇农”。二是强化技术创新。在贵州工程应用技术学院成立食用菌研究院、在市农科所成立食用菌研究中心，开展品种选育、高效栽培、病虫害防控等关键领域研究。三是强化技术培训。组建了由省、市、县三级专家和经营主体组成的食用菌专家组和服务团，开展技术培训和指导服务5.5万人。
7.抓好品牌培育。坚持标准化生产，制定并发布食用菌省级技术标准6项，企业标准8个，实现食用菌重点企业、重点基地质量监测和质量追溯全覆盖。开展“两品一标”认证，“织金竹荪”“大方冬荪”获国家地理标志产品认证，高原蓝梦、金蟾大山等企业食用菌基地获得绿色食品和有机转换认证11个；“蓝梦菇业—木耳”获第十九届中国绿色食品博览会金奖及2019年中国丽水国际食用菌大会十佳香菇品牌；“织金竹荪”获第二批全国特色农产品优势区认定，经浙江大学农产品品牌研究院评估，“织金竹荪”公共品牌价值达8.41亿元；纳雍金蟾、黔西高原蓝梦、大方和威宁雪榕4家公司食用菌基地获粤港澳大湾区“菜篮子”工程备案登记。
8.抓好绿色发展。坚持生态产业化、产业生态化，围绕菌种菌材保供、菌棒综合利用等关键环节，推行绿色高效生产方式。通过把废弃菌棒做成下一级食用菌品种生产原料、有机肥生产原料、生物质燃料，实现无害化资源化利用，全市食用菌重点企业、重点基地的废弃菌棒无害化资源利用率达100%。
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