“高山反季节银耳和香菇管理重点在于严格控温，建议早晚通风，避免热风入侵……”每周，古田县老科协副会长、食用菌分会会长丁湖广都会将这样实用的生产提醒通过“气象服务农业”平台发送给菇农们。
提起丁湖广，不少食用菌业内人士都很熟悉。丁湖广为食用菌产业发展奋斗了60多年，先后获得中国科协“全国农村科普先进工作者”、福建省老科技工作者协会“突出贡献奖”、首届“中国老科技工作者协会奖”等荣誉。
草木变金 传经送宝
“我出生在古田县，自小对食用菌特别感兴趣。1956年，我在古田县供销社任职后，经常下乡同菇农打交道，渐渐熟悉了种菇技术。我从菇农那学会了种菇技术，就有责任把所获的知识反哺农户。”面对记者采访，丁湖广热情说道。
据了解，1965年，丁湖广参与《稻草露天栽培草菇技术试验》项目并获得成功，稻草变废为宝，为农民种植草菇开辟了一条新道路。上世纪80年代，丁湖广总结撰写了《香菇速生高产栽培新技术》，在业内已颇有名气。在为该县菇农解答生产难题的同时，还应陕西安康、广西融水、四川雅安等地邀请，指导当地农民种植香菇，受到当地农民的好评。
多年来，丁湖广不远千里奔赴湖北、湖南、广西、山西以及黑龙江、西藏等20多个省市；走遍本县14个乡（街道）167个行政村，现场破解种菇技术难题1060个，举办不同类型的培训班213期，培训技术1.3万人次，为农户传授菌菇种植技术。多家媒体报道称其为“东方菇师”。
凝心聚力 攻克难关
在传播菌菇种植技术的同时，丁湖广十分注重技术创新与研究。古田县现有银耳产量占全球90%，但是绿霉菌侵害等难题一直制约着产业发展。2006年10月，丁湖广深入银耳主产区凤埔乡平沙村、福全村等地开展专题调研，并配合进行试验研究，创新提出了“袋旁划线增氧诱耳法”，有效地破解银耳蒂头霉烂难题。此项研究获得国家发明专利，并很快在全县推广开来。为了缓解茶树菇供大于求、价格下跌的困境，丁湖广还与企业合作，结合古田特色红曲糟，研究茶树菇即食加工技术，提出《食用菌糟制即食品加工技术》。
此外，丁湖广还主持开展《名优特色菇品栽培技术研究》《珍稀菌蕈栽培技术研究》等3个课题；协助古田多家民营研究所完成了《绣球菌人工驯化栽培试验研究》《黄伞发酵料栽培技术研究》等5个课题，均通过县科技局验收。
乐为人梯 助力青年
随着食用菌产业化进程，丁湖广将更多目光投向了助力青年创新创业上。几年前，返乡大学生夏利兰，在海拔千米的吉巷乡清水洋山地上进行反季节香菇栽培。6月香菇进入长菇期，然而长出来的菇柄粗长，根本卖不出好价钱，这可愁坏了夏利兰。还好丁湖广很快帮助找到症结所在，通过改变通风换气方式，菇柄得以正常发育，最大限度挽回了损失。
近年来，在丁湖广与食用菌行业老一辈人的合力推动下，食用菌行业青年创业创新成果斐然：青年创业总产值达1.2亿元，科研成果13项，获专利8个；10名创业青年被列为市县农村青年科技致富典型，受到各级有关部门表彰。
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