“目前我家卖香菇已经收入了十多万元，扣除成本，利润也有4万多元。”近日，贵州安龙县龙山镇下坛村村民王丰杰家种的3万棒香菇喜迎采摘期。“得益于安龙县食用菌产业的快速发展，我们村也发展起了香菇产业，不少乡亲从中找到了增收致富‘金元宝’。”王丰杰告诉记者，安龙县地处亚热带湿润季风气候区，域内冬无严寒、夏无酷暑，降水丰沛、雨热同季，是最适于食用菌生长的地方之一。
产业发展必须因地制宜。近年来，安龙县依托良好的自然资源禀赋，大力发展食用菌产业，致力于打造集新品培育研发和生产、加工、销售于一体的食用菌产业集散地，构建扶贫主导产业。
据了解，依托国家现代农业产业园和省级农业示范园区规划建设形成聚集优势，安龙县在原有“一园一镇九区”产业布局的基础上进行了拓展，规划建设7500亩高标准层架式大棚种植基地和2万亩林下食用菌产业基地。在此基础上，安龙县逐步构建起了并以香菇、木耳为主的县级万亩、镇级千亩、村级百亩的食用菌产业基地集群。
步入位于笃山镇云上村的安龙富民鑫食用菌发展有限公司生产车间，群众正忙着搬运菌棒。据了解，受自然环境制约，云上村群众多年来一直以传统的种养殖业为生，经济效益不太可观。2018年，该村抢抓安龙县大力发展食用菌的机遇，在村治保主任苏正栩的带动下，通过组建专业合作社等方式有效引导了当地农户抱团发展食用菌产业。经过两年多的发展，如今云上村已建起了自己的菌棒加工厂和冷库，村里生产的食用菌早已走出深山，走到了各地老百姓的餐桌上。
“食用菌是不同于传统种养业的微生物产业、新兴产业，具有不与粮争地、不与地争肥、不与农争时等特点，而且产业投资规模灵活、种植模式多样、生长周期较短、单位产出较高、生产用工较多，是助推脱贫攻坚和乡村产业振兴的重要产业。”在贵州省农业农村厅总农艺师、省食用菌专班常务副班长何光前眼里，食用菌与贵州可谓“天作之合”，抢抓食用菌产业发展机遇，助力脱贫攻坚已然成为贵州多地探索产业扶贫道路的成功实践。
目前，安龙县在打牢食用菌产业发展基础的同时，聚焦建设菌种、研发、培训、交易、文化“五个中心”的目标，充分发挥“涵盖菌种研发、菌棒生产、产品加工、流通等环节”的全产业链优势，“种植面积超过2万亩、各级示范基地全域覆盖”的规模优势及“菌材基地5万亩、菌棒（袋）加工厂5.57万平方米、食用菌生产销售环节各类车间1.68万平方米”的基础设施优势，以食用菌为纽带，编织了一张循环农业经济网，以食用菌全产业链生产示范园、草腐菌标准化生产示范园、木腐菌标准化生产示范园和野生菌保护抚育示范园为支撑，形成了食用菌产业全域发展的“一核驱动、四园联动”的总体布局。此外，安龙县还积极申报创建国家现代农业产业园，并于今年4月27日正式获批。
记者了解到，为最大程度发挥食用菌产业的扶贫作用，安龙县出台了《安龙县扶持发展食用菌产业助推脱贫攻坚实施办法》等一系列产业支持政策，围绕带动贫困户数量、直接参与种植比例、解决就业比例等设置阶梯，充分激发企业家、银行家、科学家“三家”聚集推动产业发展的活力，牢牢抓住流通型龙头企业、农村经纪人、农村电商等三大主力，既强调大企业“顶天立地”,也兼顾小企业“铺天盖地”，既招外来企业、也育本土企业，推动形成了结构、层次较为合理的企业集群。
在此基础上，安龙县还进一步完善了“1210”“一包三保”等带贫益贫的利益联结机制，将“直接入棚种植农户数量和贫困户直接入棚比例达到要求”作为获得资金和项目的前提条件，确保资金集中、资源集中、要素集中，着力打造“千万企业”和“千万镇办”，推动在全县形成“千家万户”的食用菌产业发展态势。
数据显示，目前，安龙县共引进食用菌企业19家，培育国家级龙头企业1家、省级龙头企业3家、州级龙头企业5家，专业合作社48家，建成县级电商平台2家、孵化电商企业13家。同时，该县还强力推动了“供棒包销”的产销对接模式，充分利用浙江宁波、慈溪对口帮扶机遇，借助全国各大展销会，推动全国食用菌发展传统的重点地区企业涌入该县，积极谋划建设食用菌交易市场，吸引食用菌贸易商积极进入安龙，以“大市场”带动“大销售”。目前，通过打通销售渠道，借助市场化的推动作用，“安龙香菇”品牌正在逐步形成。
安龙食用菌在突出绿色、生态、健康、安全的基础优势上，以“优质夏菇”为品牌差异化战略的重要抓手，把“构建一个品牌体系”作为全县食用菌产业持续健康发展的主要目标，在扶持政策设计中突出强化对企业申报无公害产地产品、绿色食品、有机食品认证等的直接支持力度，并在获得其他政策支持时设置企业创牌、产能扩大、科技支撑等“加分项”，引导企业“创牌”，目前已成功申报绿色有机食品转换认证企业4家，成功注册创建“苗岭仙”、“景地脆香园”知名商标2个。
近年来，安龙县坚持用做好“证明题”的思维，把食用菌作为产业扶贫的头号产业，全县紧紧围绕“八要素”找差距补短板强弱项，按照“政府筹资建设、产权村级所有、农户租用孵化、企业保底收购、实现四方共赢”的扶贫思路，抓住“企业家、科学家、银行家”“三家”引入关键措施，在资金整合、政策支撑、要素聚集等方面下足功夫，全力推动食用菌产业高质量持续“裂变式”发展。
截至目前，安龙县共建成大棚11000余亩，建成菌棒（袋）加工厂5.57万平方米，建成食用菌生产销售环节各类车间1.68万平方米，完成食用菌种植3.4万亩，其中高标准大棚食用菌种植2.1万亩，林下食用菌种植1.3万亩，直接带动农户4506户19026人参与种植，78430余人次入企、入棚、入林务工。
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