羊肚菌是生长在南方的一种营养价格极高的食用菌，因北方气候原因，很少能自然生长，然而，在内蒙古呼和浩特市，却长出了反季节羊肚菌，这不仅为种植户带去了可观收入，更体现出了呼和浩特市科技种植的新突破。
     今年，反季羊肚菌出菇量稳定，肉质厚实，且按照反季售卖价来算，每斤羊肚菌可卖到200元。为了保证产量，当地食用菌合作社与农户进行合作，不仅在大棚里提供一部分留守老人岗位工作，还与许多农户签订合作，免费传授种植技术，帮助农户种好反季羊肚菌，打开销路。
     到目前为止，羊肚菌销量非常好，每天采摘的鲜菇全部运往云贵地区，需求量非常大，本月底，将进行下一茬的反季种植，预计在明年春季，能再出一茬，让农户们再赚一笔。