眼下，正值反季香菇制棒、发菌时节，在中国食用菌之乡——河北省平泉市，随处可见菇农们忙碌的身影，早备料、早制棒、早发菌，确保明年春天早出菇，卖个好价钱，当地村民也因为种植反季节香菇成功脱贫。
     平泉市平北镇吕泉子村村民过去一直靠种地维持生计，农闲时，四处打零工，自从平北镇建立起香菇种植园区，他们一直在此工作，一年四季都有活干。
     做好的菌棒经过高温灭菌，接种后，就进入发菌阶段，根据香菇品种不同、菌龄长短，发菌一般需要3-5个月的时间，这段时期管理的好坏会直接影响出菇质量。
     这里良好的气候环境和地理位置非常适宜反季香菇种植，2020年，平北镇发展了香菇近800万棒。
     据了解，目前，平泉市已经形成集科技研发、高端种植、精深加工等香菇全产业链，直接带动16000多名贫困群众成功脱贫。