如今，市面上的食用菌种类颇多，除了好吃之外，怎样吃得健康成了不少消费者的追求。四川省崇州市处于四川省的平原腹地，气候条件非常适合食用菌生长。黄色金针菇是崇州的特色产品，是野生金针菇的人工培育品种，它的生长周期长，对环境、温度、湿度等条件要求严格，一年四季销往全国各地。
     菌类生长全靠菌孢，把金针菇装进装满棉壳、秸秆、玉米面和水的育种袋里的时候动作要快，这样能减少感染，用传统模式培育出的金针菇每颗都颜色油亮，形状饱满，口感鲜嫩爽脆，营养价值丰富，是普通工厂生产的白金针菇完全不能比拟的。
     对比起来，普通的白金针菇尝起来口感偏干，入口一簇一簇，会有种嚼不烂的感觉，而崇州传统模式培育的黄金针菇口感鲜嫩，每一根金针菇入口都根根分明，吃下去后的回甜更是令人回味无穷，是一种接更近野生菌的味道。
     未来，崇州食用菌协会还会不断完善培养室、出菇房，增加供应时间周期，为每一个食用菌爱好者提供更美味健康的金针菇。