福建省宁德市古田县素有“中国食用菌之都”美称，早在上个世纪60年代，古田县人民就开始人工银耳栽培种植。如今，食用菌产业惠及古田全县70%的农业人口，打好古田县食用菌这张王牌，对推动闽东乡村产业振兴具有重要意义。
     经过几十年的发展，古田县食用菌产业目前已在食用菌产业园建设、菇棚升级改造、工厂化栽培、新品种选育、对外栽培技术交流与开拓市场等方面取得了显著的成效。然而，古田县在食用菌产业发展过程中还面临很多困难与不足。
     为此，政府部门要全力发挥古田县自身优势，借助国家对移民建设的支持力度，扶持古田县食用菌产业发展，坚持“一县一品”发展思路，主抓“古田银耳”为主的食用菌特色产业，带动古田县域经济发展，进一步提升管理水平，扩大宣传推广、创新营销手段、形成特色品牌，要发挥地方行业协会作用，吸引人才、树立典型，加大力度支持古田食用菌精深加工研发与市场推广，提升古田食用菌产业的品牌附加值。