小雪初霁，安徽省淮南市寿县保义镇保义村食用菌双孢菇厂工人们正在忙着采收双孢菇。双孢菇作为常见食用菌，不仅味道鲜美，营养丰富，还是一种保健食品，享有“素中之王”美称，突然的降温，影响了双孢菇的产量。
     据了解，保义镇人工食用菌双孢菇厂总投资500万元，其中，扶贫专项资金220万元，兴建厂房30栋，年食用菌产量70吨左右，年产值近300万元，每年，向村集体缴纳租金18万元用于带动贫困户。

     2020年，因疫情及连续阴雨天气影响了生产，10月上旬，双孢菇进入人工采摘期，虽受到各种因素影响，产量还是达到35吨，产值140万元。
     目前，该厂录用建档立卡贫困户务工人员21人，投入生产后，充分带动当地经济发展，为贫困人口增加收入打下坚实基础。
     近年来，保义镇把发展特色种养殖作为优化产业结构、增加农民收入的重要“法宝”，积极引导农民发展特色养殖，成为农民稳步增收的重要途径，同时，为农户提供技术、资金上的保障，使特色养殖业向规模化方向转变。