对于云南人来说，冬天难熬，因为吃不到新鲜食用菌。不过，最近还是有惊喜的，因为羊肚菌已经上市。
     云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽说：“今年，羊肚菌总体来说比去年的上市量要少一些，所以，价格每公斤与去年同期相比要高70-80元。目前，木水花野生菌交易中心每天的羊肚菌交易量大约在2吨多，其中大部分都发往了省外。”
     据商户介绍：外省对于羊肚菌的需求比较多，其中，北、上、广居多，广东人喜欢煲汤，对菌子需求比较大。
     云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽补充说：“我们市场的羊肚菌需求量比较大，从安徽、河南还有内蒙古那边调了很多货来，刚上市的时候价格最贵，每公斤350-400元。这几天价格又稍微偏低，批发价220-240元，零售价260-270元左右。”

     据了解，因为野生羊肚菌受到温度、湿度、气候等环境因素的影响较大，所以，产量非常少。一般来说，市场上常见的都是人工驯化的羊肚菌，从营养价值和口感上来说，人工驯化羊肚菌和野生羊肚菌的差别不大。
     按目前的情况看，预计羊肚菌将在春节前达到上市旺季，到时价格会更便宜。