食用菌品类众多，从古至今，有相当多的野生菌实现了规模化种植，已成为餐桌上的常客。食用菌品类众多，但是，不能够否认菌子本身的清香以及独特口感，让其在市场上颇受欢迎。目前，在我国也有越来越多的省市乡镇开始大力发展食用菌规模栽培产业，希望能够通过食用菌产业发展，为更多农户增加收益。
     陕西省咸阳市的长武县洪家镇食用菌工厂中，双孢菇已从土中钻出。据了解，食用菌工厂属于山西恩智农业生物科技发展有限公司。该公司的项目负责人表示，他们通过为双孢菇提供适宜生长土壤、温度以及湿度，已实现了工厂化管理、立体化生产，保障稳产增收。
     实际上，长武县食用菌工厂也是长武县近些年招商引资的重点项目之一，该工厂共占地41亩，总投资7500万元。2020年4月，洪家镇克服影响，全力推进复工、复产，仅用短短1个月时间就完成食用菌工厂项目的征地及通水、通电、通路工程，用3个月时间完成厂房及配套设施建设。
     截止目前，食用菌工厂已累积完成投资4000万元并建设完成了较为完备的车间、冷库等配套项目工程，此次萌发的双孢菇也是工厂生产的第一批双孢菇产品。
     食用菌工厂所采用的是“企业+基地+农户”产业化生产模式，对于农户们来说，不仅能够获取承包费，而且还能够在工厂当中找份工作、收益更多。