近日来，在陕西省商洛市商南县富水镇黄土凸村的羊肚菌种植基地里，鲜嫩的羊肚菌犹如小伞，菌盖饱满肥厚，菌柄光滑如玉，长势十分喜人。目前，正是羊肚菌采摘季节，村民们正在采摘羊肚菌晾晒烘干，一片繁忙景象。
     据基地负责人介绍，羊肚菌是一种珍稀食、药用菌，被誉为“菌中之王”。香味浓郁、肉质柔嫩脆美、鲜香爽口，煲汤更是鲜美。羊肚菌不仅味道鲜美，营养价值也很高，含有大量人体所需的微量元素，含量远超香菇、平菇，且含有多种维生素、氨基酸和矿物质，每100g羊肚菌约含粗蛋白质30g、粗脂肪5g，对强身健体、提高免疫力有很大功效。人工栽培的羊肚菌种植周期短、效益高、见效快，在国际市场十分紧销，具有广阔的市场前景、销路不愁。

     黄土凸村羊肚菌种植基地成立于2018年9月，采取“公司+基地+农户”的模式带动当地群众发展产业。目前，种植羊肚菌已成为当地的致富产业。基地占地7亩，修建23个羊肚菌大棚，投资13余万元，种植羊肚菌7亩，带动30余户在基地务工。羊肚菌种植周期短、见效快，预计每亩可收益3万元，基地年收入高达21万元。