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    中国农科院研究员张金霞:心系产业 俯首深耕 把小蘑菇变成菇农的“钱袋子”

    发布时间:2021-09-09

      来源:国际商报

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    我何其有幸,能够用职业生涯的全部时间只做一件事!研究食用菌的科学与技术,我就想关起门好好干活儿,安安静静地琢磨怎么能把蘑菇种好,把中国的蘑菇菌种培育好,每天能进步一点点就好。”上述肺腑之言,出自全国脱贫攻坚奖创新奖获得者、中国农科院农业资源与农业区划研究所研究员张金霞。
    过去30多年间,张金霞深入扶贫一线,足迹遍及19省份40余县。几十年如一日,她脚踏实地地在产业扶贫的道路上默默耕耘着,让贫困户增收,也让小蘑菇成长为助力脱贫攻坚、推进乡村振兴的大帮手。2020年,张金霞荣获全国脱贫攻坚奖创新奖,已年过六旬的她没有停下脚步,仍奋斗在食用菌科研一线……
    让菇农用上放心菌种
    张金霞的食用菌扶贫路是从1987年武陵山区的湖南永顺发端的。彼时,在中国改革开放的浪潮下,食用菌成为快速发展的新兴产业,收益高、见效快,是农民急切想捧到手中的“钱袋子”。
    那年夏天,张金霞把还在上幼儿园的孩子托付给邻居接送,来到国家级贫困县永顺。经她亲自示范菌种制作,手把手教授,永顺有了可靠的菌种供应,成为湘西最早发展食用菌的县,房前屋后的食用菌庭院经济成为当地深度贫困人口的重要收入来源。
    在位于燕山-太行山区的贫困县平泉,张金霞在这里技术帮扶发展食用菌,一做就是15年。当时,平泉香菇生产条件简陋,菇质差,卖不上价,菇农一年辛苦到头也挣不了多少钱。为此,张金霞带领团队提供全方位技术支撑,经过与当地多部门多年的共同努力,建成国家区域性食用菌良繁基地、优质菇出口免检生产基地,菇价由过去的每公斤4~6元提高到10~12元,远销海内外。
    2016年以来,张金霞每年对平泉菌种厂进行质量全面检查,发现菌种老化退化严重,制约了栽培效益提高,这也是中国食用菌发展的心头之患。
    “在整个食用菌产业链中,栽培产值3000亿元以上,物流100亿元左右,加工产值160亿~180亿元,副产品15亿~20亿元,而涉及产业发展最核心的菌种交易额仅在10亿~15亿元之间。农法栽培的菌种90%左右为‘三无’产品,没有质量保障,一旦出了问题,菇农经济损失巨大。”张金霞为此忧心忡忡,她每到一个地方都要把重视菌种培育的问题反复告诫当地政府、推广机构、企业和菇农。
    让菇农用上放心的菌种成为张金霞扶贫技术研发的目标。自2017年起,她带领团队在平泉深入研究健壮菌种生产技术,此后常驻平泉实验基地,每年不少于160天,2019年长达210天。长期的驻地工作让她对生产一线了如指掌,指导菌种厂建立菌种保存、种源质量控制、生产过程、质量检验、操作规范、栽培指导等菌种生产技术体系,建立质量控制和可追溯体系,优质菌种使栽培效益显著提高,单产提高15%以上,优质菇率提高40%以上,菇农增收0.9~3.0元/棒,年栽培5万棒的农户年增收4.5万元以上。
    经过十几年的努力,食用菌已成为平泉的支柱产业,食用菌收入占农民收入的47%,成为中国香菇生产效益最高最稳定的产区。正是得益于食用菌产业的健康发展,平泉2018年脱贫摘帽。
    目前,该技术已在河北、辽宁、河南、湖北、贵州、山西、内蒙古等省份的多个脱贫县推广应用,因其菌种活力强、定植快、出菇整齐、优质菇率高,获得了菇农的一致好评。
    抓住食用菌发展的“牛鼻子”
    “决胜脱贫攻坚,全面建设小康”战役打响后,张金霞将精力投入到滇桂黔石漠化区的食用菌产业扶贫中。仅2019年,她就三赴剑河,与政府一起做规划,与企业共建研究院,为当地食用菌产业发展把脉,确立了特色、优质、高效的产业发展目标,明确了珍稀种类和林下生态黑木耳的发展方向,设计了专业化菌棒生产与分散出菇相结合的生产模式。2019年剑河全县食用菌产值达2.5亿元,直接带动2300个贫困人口实现就业,人均年收入9000元以上;到2020年建立大型专业化菌棒厂2个,可年产菌棒8000万棒。
    2020年,突如其来的新冠肺炎疫情严重影响了食用菌的生产和销售,张金霞每天与贫困县和对接扶贫工作的专家联系,了解当地疫情、生产、销售、气候变化,及时进行指导。在疫情防控安全期,她马不停蹄来到燕山-太行山区的河北阜平、平泉,为提高夏季优质菇率推广夜间通风降温采摘技术;到秦巴山区的汝阳、卢氏、郧阳,为菌棒厂的菌种质量把关,为打造南水北调路上的绿色生产、特色品牌出谋划策;鉴于香菇和木耳种植规模的不断扩大,她未雨绸缪向扶贫山区提出了抓紧建设菇(耳)木林的建议。
    “目前,脱贫地区的食用菌推广工作,基础设施大部分已经依靠政策扶持完成了。但食用菌要想高质量发展,系统化的科学技术是核心,培养出掌握这种系统化技术的人才是核心的核心。抓住了科技系统化及其人才,实现本土化,因地制宜,就抓住了食用菌发展的‘牛鼻子’。我们要紧紧围绕乡村振兴战略,加快研发优质菌种。”张金霞说,在这个过程中,生产者要对科学技术有敬畏之心,要耐得住寂寞,沉得下心。无论是政府还是企业,永远都要把对农民的责任感放在第一位。
    从青丝到白头,张金霞把一生都奉献给了小小的蘑菇。今年,她依然常驻平泉,“我希望用几年时间精打细磨,将这里做成食用菌‘育种-良种-良繁-良法’系列技术配套的产业示范区。以后哪天我做不动了,离开那里,菌种企业也能形成菌种技术创新能力,选育好品种,生产好菌种;菇农能鉴别菌种优劣,形成使用优质菌种的习惯,能够凭借良种良法栽培生产提高效益。”

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