眼下，气温越来越低，但贵州省毕节市大方县的白参菌工厂化生产及珍稀食用菌科创园里却是一派热火朝天的场景，工人正忙着采收已成熟的白参菌。

据了解，该基地总投资约3.26亿元，项目占地约105亩，主要建设内容包括养菌及出菇车间、包装及采收车间、食用菌大数据中心、食用菌销售平台等。

“基地集生产、研发、物流、销售为一体，是国内首家具有自主知识产权的全智能化、工厂化的现代化白参菌栽培工厂。目前已形成系统的工厂化栽培技术体系和适宜工厂化栽培菌株群，根据自有品种特性，从原材料配比、灭菌程序、菌种培养、养菌管理、出菇管理及保鲜技术等关键环节都有标准可循。”基地负责人介绍说，“经过驯化的白参菌口感明显改善，自有品种的菇质较肥，颜色较白，叶片较大，菌味浓郁，口感上更胜于野生的白参菇。”

白参菌学名裂褶菌，别称八担柴、雪莲菌，属珍稀类食药同源食用菌。全国除云南有少部分小规模白参菌生产厂家外，其他省份暂无白参菌工厂化生产相关企业，该基地的白参菌驯化及栽培技术无疑填补了国内市场空白。