作为上海市金山区郊小有名气的食用菌产地，廊下镇生产的双孢菇占上海双孢菇产量的90%以上。

近年来，廊下镇特色“蘑菇小镇”项目逐步成型。2020年全镇食用菌产量9805.93吨，年产值9642.93万元。除了已经投产的上海联中、上海明云等多个项目，厂房计划总投资1.38亿元、预计年产1.5万吨食用菌鲜品的上海荣美农业科技有限公司，以及投资约1.64亿元的联中二期也将正式投产。 

据了解，早在上世纪70年代，廊下镇农民就开始种植双孢菇。如今，该镇已吸引30多家食用菌企业落户，推动食用菌产业从传统种植迈向工厂化栽培。2014年开始，廊下镇引入上海联中食用菌合作社，投入5000万元建设工厂化生产线，改变种菇方式、改良发酵方法、改善作业条件，变一年一季的种植采收周期为全年365天种植。据统计，全上海每日消费近200吨双孢菇，而地产只有30吨，其中25吨来自上海联中食用菌合作社。

下一步，廊下镇将以龙头企业带动农户的模式，按照工厂化模式产菇，带动廊下及周边长三角地区菇农转型。