有效成分含量高，口感糯甜，具备独特的鲜食优势。近年来，云南农业大学围绕天麻的产业、科学问题等多个方面开展技术攻关，从高产超高品质天麻品种选育、蜜环菌保藏、规范化种植技术提升、新产品研发等多方面开展深入研究，融合创新打造高品质轿子雪山天麻产业，加速推动以天麻为主的滇中中药材产业跨越式发展。
     前不久，由云南农业大学主办，昆明市禄劝县农业农村局承办的“轿子雪山林下天麻测产会暨鲜食天麻品鉴会”在禄劝县转龙镇召开。此次会议邀请了昭通市天麻研究院、云南中医药大学、云南省农业科学院药用植物研究所、中科院昆明植物研究所、西南林业大学、昆明理工大学等单位的专家。云南农业大学副校长、西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心主任杨生超教授主持了现场测产会。经专家组现场测产显示，禄劝县转龙镇林下生态种植基地乌天麻亩产达3.38吨，其中特级麻占比约68%，亩产值达12万元以上。
     随后，与会专家又共同出席了轿子雪山林下鲜食天麻品鉴会，以云南、贵州、湖北、安徽、四川5省6个地区的鲜天麻为食材进行口感品鉴，对不同地区的天麻以相同重量、麻型随机编号，按照统一方法进行清洗、蒸制、切块、品鉴。经专家组、社会组品鉴盲评打分，结果表明禄劝轿子雪山乌天麻在6个地区中评分位居第一，最具细糯、甘甜的口感特点。
     杨生超表示，轿子雪山林下天麻中天麻素和对羟基苯甲醇含量达到0.39%，是药典标准1.56倍；巴利森苷系列化合物总和达1.74%，支链淀粉平均占比达到92.75%，多糖含量达到18.43%。有效成分含量高，口感糯甜、回甘，具备独特的鲜食优势。